0 تصويتات
12 مشاهدات
في تصنيف أسئلة منهج السعودية بواسطة

سؤال يحتوي البسكويت الخالي من السكر على النشا فسر لماذا، مرحبا بكم في بوابة العلم نقدم أحدث أسئلة وإجابات مناهج السعودية التعليمة للطلاب والمعلمين.

إجابة سؤال يحتوي البسكويت الخالي من السكر على النشا فسر لماذا

ستجد إجابة سؤالك في السطور التالية، ونتمنى لك التوفيق في مسيرتك الدراسية. إذا كانت لديك أسئلة أخرى، فلا تتردد في طرحها.

في حالة كانت الإجابة غير موجودة او خطأ او كان لديك تعليق او ملاحظات حول سؤال يحتوي البسكويت الخالي من السكر على النشا فسر لماذا، رجاء اترك لنا تعليقآ.

إجابتك هي

يقوم اللعاب بتحليل الكربوهيدرات وتحويلها الى سكريات بسيطة

1 إجابة وحدة

0 تصويتات
بواسطة
 
أفضل إجابة
يحتوي البسكويت الخالي من السكر على النشا لعدة أسباب، أهمها:
1. إعطاء البسكويت قوامه: النشا هو نوع من الكربوهيدرات المعقدة، وعندما يُخلط مع الماء، يُشكل عجينة لزجة. هذه اللزوجة ضرورية لإعطاء البسكويت شكله وقوامه المميز.
2. ربط المكونات: يعمل النشا كرابط بين المكونات الأخرى في البسكويت، مثل الدقيق والبيض والزبدة. هذا الربط يمنع البسكويت من الانهيار أثناء الخبز.
3. المساعدة في عملية الخبز: يتحول النشا إلى سكريات بسيطة أثناء عملية الخبز. هذه السكريات تُساعد على تكوين لون ذهبي جميل للبسكويت وتُعطيه طعمًا لذيذًا.
4. إطالة مدة صلاحية البسكويت: النشا يُساعد على امتصاص الرطوبة من البسكويت، مما يُحافظ على طراوته ويُطيل مدة صلاحيته.
5. بديل للسكر: في البسكويت الخالي من السكر، يُستخدم النشا كمُحلي بديل للسكر. يُمكن أن يُعطي النشا طعمًا حلوًا خفيفًا للبسكويت دون إضافة أي سعرات حرارية إضافية.
ملاحظة:
كمية النشا المستخدمة في البسكويت الخالي من السكر تختلف من وصفة إلى أخرى.
بعض أنواع البسكويت الخالي من السكر قد تحتوي على مُحليات اصطناعية بدلًا من النشا.
مصادر :
[كتاب "التغذية والطعام" - تأليف: أ.د. عبد المنعم السيد محمد]
[موقع "مايو كلينك" - قسم التغذية]

لم يتم إيجاد أسئلة ذات علاقة

مرحبًا بكم في بوابة تعلم لمستقبل مشرق من التعلم والاكتشافات، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...